Филе грудки куриное, непанированное, в упаковке 10 кг от производителя "Белокалитвинская ПФ" – это высококачественный продукт, который станет отличным выбором для профессиональных кухонь. Это охлажденное филе куриной грудки без костей и кожи, готовое к использованию в самых разнообразных блюдах.
Куриное филе – это отличный источник белка, который составляет около 23 граммов на 100 граммов продукта. Оно практически не содержит жиров – всего около 1 грамма, и имеет низкое содержание углеводов, что делает его идеальным ингредиентом для разнообразных диетических блюд. Калорийность филе составляет примерно 110 ккал на 100 граммов.
Куриное мясо традиционно считается одним из самых популярных и универсальных продуктов в кулинарии. Оно отличается нежной текстурой и мягким вкусом, который легко сочетается с различными специями и соусами. Высокое качество и стандарты производства, соблюдаемые "Белокалитвинская ПФ", гарантируют отличные вкусовые характеристики и безопасность продукта.
Куриное филе – продукт с высоким выходом готового продукта, который при правильной термической обработке может составлять до 80-85%. Это делает его экономически выгодным для использования в ресторанах и кафе.
Для приготовления филе куриной грудки в ресторане рекомендую рецепт "Куриное филе под сырным соусом".
**Техкарта:**
- **Ингредиенты:** Куриное филе – 200 г, соль, перец – по вкусу, сливки 20% – 100 мл, сыр твердый – 50 г, чеснок – 1 зубчик, растительное масло – 20 мл.
- **Приготовление:**
1. Нарежьте куриное филе порционными кусками, слегка отбейте, посолите, поперчите.
2. Обжарьте филе на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
3. В отдельной посуде смешайте сливки, натертый сыр и измельченный чеснок. Доведите до кипения.
4. Залейте филе соусом и тушите на медленном огне 10-15 минут.
**Презентация для официанта:**
"Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо – нежное куриное филе под изысканным сырным соусом. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, которое не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.