Филе грудки куриной монолитное от производителя "Куриное Царство" - это высококачественный продукт, который идеально подходит для профессиональной кухни. Упаковка весом 15 кг позволяет удобно хранить и использовать продукт в больших объемах, что особенно актуально для заведений сегмента HoReCa. Свежемороженое филе грудки курицы отличается нежной текстурой и универсальностью в приготовлении.
Куриное филе богато белком и содержит минимальное количество жиров, что делает его отличным выбором для создания диетических блюд. На 100 граммов продукта приходится около 23 граммов белка, 1 грамм жира и 110 ккал, что делает его отличным источником питательных веществ при невысокой калорийности.
Куриное филе - это продукт, который может быть использован в огромном разнообразии блюд благодаря своему нейтральному вкусу и мягкой текстуре. Оно прекрасно сочетается с различными специями и соусами, что позволяет шеф-поварам экспериментировать и создавать уникальные кулинарные шедевры. Выход готового продукта при запекании составляет примерно 75-80%, при жарке - около 70%.
Одним из популярных блюд из куриного филе является "Куриное филе в сливочно-грибном соусе". Для его приготовления потребуется:
- Куриное филе - 1 кг
- Сливки 20% - 300 мл
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло - 30 мл
Технологическая карта:
1. Нарежьте куриное филе на порционные кусочки.
2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до испарения жидкости.
4. Выложите куриное филе, обжарьте до полуготовности.
5. Влейте сливки, добавьте соль и перец, тушите на медленном огне до готовности курицы.
Официант может презентовать это блюдо так: "Попробуйте наше нежное куриное филе в сливочно-грибном соусе, приготовленное с использованием свежих шампиньонов и ароматного чеснока. Идеальное сочетание вкусов в каждом кусочке!"