Филе грудки куриное большое (6*2,5) 1/15 от Фабрики птицы произведено по техническим условиям. Это продукт высочайшего качества, который идеально подходит для профессиональной кухни. Упаковка содержит 15 кг отборного филе, что делает его удобным для использования в заведениях общественного питания. Каждое филе весит около 250 граммов, что позволяет легко контролировать порции и обеспечивает равномерное приготовление.
Куриное филе – это отличный источник белка: на 100 граммов продукта приходится около 23 граммов белка, 1,2 грамма жиров и практически отсутствуют углеводы, что делает его низкокалорийным и диетическим продуктом. Мясо курицы является универсальным ингредиентом, который можно использовать в самых разных кулинарных направлениях благодаря его нежному вкусу и способности впитывать ароматы специй и соусов.
Куриное филе – это один из самых популярных продуктов в ресторанной индустрии благодаря его экономичности, легкости в приготовлении и разнообразию способов обработки. Выход готового продукта при обжарке составляет около 70-75%, при запекании – 75-80%.
Рецепт: Куриное филе в сливочно-горчичном соусе.
Техкарта:
1. Куриное филе – 200 г
2. Сливки 20% – 100 мл
3. Горчица дижонская – 1 ст. л.
4. Масло оливковое – 1 ст. л.
5. Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте филе на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте сливки и горчицу, посолите и поперчите.
3. Тушите на слабом огне 10 минут до загустения соуса.
Презентация блюда официантом:
"Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо – куриное филе, обжаренное до золотистой корочки и поданное в нежном сливочно-горчичном соусе. Это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность, идеально подходит как для легкого обеда, так и для ужина."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.