Филе Горбуши б/шк IQF ГОСТ 1/7кг Май
Филе Горбуши без шкуры изготовлено согласно ГОСТу, гарантируя постоянное высокое качество продукта. Каждая упаковка содержит 7 кг мякоти, а размер фишки - средний. Вкусное и питательное филе Горбуши является отличным выбором для многих рецептов, приготовленных шеф-поваром.
По пищевой ценности в 100 г продукта: белки - 19 г, жиры - 6 г, углеводы - 0 г. Горбуша - представитель семейства лососевых, обитает в холодных морских водах, стоящая на втором месте после лосося по количеству вред. Мясо имеет красноватый оттенок, очень вкусно и питательно.
Горбуша - самый доступный и распространенный вид лосося в секторе общественного питания. Это оптимальный выбор для заведений, ищущих альтернативу дорогому лосося.
При кондиционировании их важном приготовления выход готового продукта находится на уровне 94-98%. При тартирах, цевиче или достойных свежемороженых суши и сашими выход сохраняется на уровне 100%.
Блюдо: Филе Горбуши на гриле.
ПРОДУКТЫ
- Филе Горбуши - 150 г
- Специи - по вкусу
- Лимон - 50 г
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ
- Разогрейте гриль, обрабатывая его небольшим количеством масла.
- Специи посыпать филе Горбуши, потом положить на гриль.
- Обжаривайте несколько минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
- Подавайте с ломтиками лимона.
Фразы для официантов:
"Хотите попробовать что-то вкусное и здоровое? Могу предложить нашу новинку - филе Горбуши на гриле! Процесс приготовления минимален, что позволяет сохранить все полезные свойства рыбы. Подается данное блюдо с нежными ломтиками лимона, они отлично подчеркнут вкус свежемороженной горбуши."


