Филе горбуши без шкуры, в упаковке 10 кг, произведено по ГОСТу. Это свежемороженый продукт, что позволяет сохранить все полезные свойства и вкусовые качества рыбы. Процент глазури - 5%, что обеспечивает высокое качество и минимальные потери при размораживании.
Калорийность - 140 ккал, белки - 20 г, жиры - 6 г, углеводы - 0 г. Горбуша относится к семейству лососевых, является морской рыбой с нежным розовым мясом. Ловится в северных морях и является популярным продуктом аквакультуры.
Цены на горбушу минимальны в августе-сентябре, когда происходит массовый вылов, и максимальны в зимние месяцы, когда предложение на рынке сокращается.
Наиболее популярные способы приготовления филе горбуши в общепите - это запекание, жарка и приготовление на пару. Филе горбуши легко разделывается, имеет минимальное количество костей, что делает его удобным в работе для шеф-поваров.
Для дефростации рекомендуется использовать холодильник, оставив рыбу на 8-10 часов, либо более быстрый способ - под проточной холодной водой в течение 2-3 часов. Выход готового продукта при жарке составляет около 70%, при запекании - около 75%.
Рекомендуемая порция на одного человека составляет 200-250 грамм. Благодаря отсутствию углеводов и умеренной жирности, филе горбуши подходит для кето-диеты.
Рецепт для общепита: Запеченное филе горбуши с лимоном и травами. Для этого рецепта вам потребуется: филе горбуши - 1 кг, лимон - 1 шт., оливковое масло - 50 мл, смесь итальянских трав - 10 г, соль и перец по вкусу. Филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Посыпать травами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут.
Официант может презентовать блюдо так: "Сегодня у нас запеченное филе горбуши с лимоном и травами. Это нежное розовое мясо, запеченное до совершенства, подается с ароматом свежих трав и легкой цитрусовой ноткой. Идеальный выбор для тех, кто ценит изысканные вкусы и здоровое питание."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.