Дата выработки
17.03.2026 г.
Филе Форели с/с в/у 950+ TRIM C Категория Б (10-13кг) Экор
Характеристики
Срок годности
17.12.2026 г.
Остаток срока годности, %
56.7
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10-13 кг
Оптом
Количество
11.5
кг
1 506,64 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
17 326,36 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Форели с/с в/у 950+ TRIM C Категория Б (10-13кг) Экор — слабосоленое филе форели в вакуумной упаковке, одна штука весит более 950 г, разделка TRIM C, категория Б, в одной упаковке от 10 до 13 кг. Произведено компанией Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель — представитель семейства лососевых, преимущественно обитает в пресной воде, но отдельные виды могут встречаться в солоноватых водах. Мясо имеет насыщенный розовый или красно-оранжевый цвет, отличается деликатной текстурой и утонченными вкусовыми нотами. Слабосоленое филе сохраняет сочность и выраженный природный вкус рыбы. Районы выращивания форели охватывают аквакультурные хозяйства различных стран. Продукция аквакультуры отличается стабильным вкусом, легкой мраморностью, оптимальной жирностью, более однородным цветом филе и технологичностью обработки, тогда как дикая форель обладает более выраженным ароматом и индивидуальными цветовыми вариациями мяса.Филе форели — продукт аквакультуры. Сезонность цен: минимальные цены традиционно в апреле и сентябре. Это филе удобно для шеф-поваров: оно уже слабосоленое, идеальное для подачи в сыром виде, для приготовления авторских закусок, канапе, тартаров и японской кухни; отлично подходит для ресторанов европейской, скандинавской, паназиатской и русской кухни. Пользуется популярностью благодаря универсальности приготовления, минимальным потерям при обработке и яркому вкусовому профилю.
Что можно приготовить:
Гастрономическая закуска из слабосоленого филе форели с кремом из свежего авокадо, хрустящим юдзу-вариантом понзу и микс-салатом.Назовите это блюдо так:
«Империя северных ветров»
Краткое объяснение: Название отражает северный характер форели и гармонию свежести, изысканности и прохлады в подаче блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить изысканное гастрономическое путешествие — “Империя северных ветров”: нежное филе форели в сопровождении гладкого крема из авокадо и легкости микрозелени, завершающееся энергией цитрусового понзу.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе форели слабосоленое — 60 г
- Авокадо — 40 г
- Сок лайма — 5 мл
- Сливочный сыр — 10 г
- Юдзу- или цитрусовый понзу — 5 мл
- Микс-салат (микрозелень, шисо, крес) — 10 г
- Микрочипсы из рисовой бумаги — 5 г
- Соль, перец — по вкусу
- Филе форели нарезать тонкими слайсами, выложить в центр тарелки в виде розетки.
- Авокадо очистить, взбить блендером с лаймом, сливочным сыром и щепоткой соли до состояния легкого крема.
- Выложить крем из авокадо рядом с рыбой, украсить микросалатом.
- Перед подачей распределить вокруг несколько капель юдзу-понзу.
- Добавить хрустящие чипсы из рисовой бумаги для текстурного контраста.
Калорийность: 170 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 2,5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
