8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок

Филе Форели с/с в/у 800+ TRIM C (10-13кг) Экор

Тип упаковки
Цена от 1 упаковки
Оптом
Меньше упаковки
Количество
1
 кг
Характеристики
Дата выработки
11.06.2025 г.
Срок годности
10.03.2026 г.
Остаток срока годности, %
86
Стоимость
1 495 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
1 495 ₽
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание

Филе форели слабосоленое в вакуумной упаковке, вес одной упаковки от 10 до 13 кг, вес одной штуки более 800 грамм, TRIM C — это порционная нарезка с минимальной обработкой, что сохраняет максимум вкуса и аромата.

Форель - представитель семейства лососевых, обитающий в пресноводных водах. Мясо форели имеет нежный розоватый цвет, что делает его визуально привлекательным на тарелке. Этот продукт аквакультуры отличается высоким качеством и стабильностью поставок, что особенно важно для ресторанного бизнеса.

Калорийность форели составляет около 208 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится: белки — 20 грамм, жиры — 14 грамм, углеводы — 0 грамм. Это делает форель отличным источником белка и полезных жиров омега-3, которые благоприятно влияют на здоровье сердца и сосудов.

Филе форели с минимальной обработкой позволяет шеф-поварам проявить креативность в создании блюд. Форель идеально подходит для слабосоленых закусок, салатов и горячих блюд. При правильной обработке выход готового продукта может достигать 95%.

Рецепт для общепита: Карпаччо из слабосоленой форели.

Техкарта:
- Филе форели слабосоленое: 200 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Сок лимона: 10 мл
- Каперсы: 10 г
- Рукола: 20 г
- Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Нарежьте филе форели тонкими ломтиками и уложите на тарелку.
2. Полейте оливковым маслом и лимонным соком.
3. Добавьте каперсы и украсьте руколой.
4. Приправьте перцем и солью.

Презентация для официанта: "Позвольте предложить вам наше изысканное карпаччо из слабосоленой форели. Нежное филе, украшенное оливковым маслом и свежими каперсами, создаст гармонию вкусов, которая порадует ваши рецепторы".

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное