Филе форели слабосоленое в вакуумной упаковке, вес одной штуки более 600 граммов, стандарт TRIM C, в одной упаковке от 10 до 13 кг, производитель Экор.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 граммов продукта: калорийность – около 208 ккал, белки – 20 г, жиры – 14 г, углеводы – 0 г.
Форель относится к семейству лососевых и является пресноводной рыбой. Мясо форели отличается ярко-оранжевым цветом и насыщенным вкусом. Основной источник данной форели – аквакультура, что гарантирует стабильное качество и безопасность продукта.
Филе форели слабосоленое является популярным ингредиентом в заведениях общепита благодаря своему насыщенному вкусу и универсальности в приготовлении. Оно подходит для использования в холодных закусках, салатах и как самостоятельное блюдо. Продукт легко нарезается и требует минимальной подготовки, что экономит время на кухне.
При использовании в салатах и закусках выход готового продукта составляет около 85-90%.
Рецепт для общепита: Салат с форелью и авокадо.
Техкарта:
- Филе форели слабосоленое – 200 г
- Авокадо – 1 шт.
- Руккола – 50 г
- Черри – 100 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Лимонный сок – 10 мл
- Соль и перец – по вкусу
1. Нарежьте филе форели тонкими ломтиками.
2. Очистите и нарежьте авокадо кубиками.
3. Разрежьте черри пополам.
4. В большой миске смешайте рукколу, авокадо и черри.
5. Добавьте ломтики форели.
6. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем.
Фразы для официанта:
"Позвольте предложить вам наш фирменный салат с нежным слабосоленым филе форели, авокадо и свежими овощами, заправленный ароматным оливковым маслом и лимонным соком. Это идеальное блюдо для легкого и вкусного обеда."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.