Дата выработки
03.03.2026 г.
Филе форели с/с в/у 2,2+ вес Tрим Д (10-13кг) Экор
Характеристики
Срок годности
03.12.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
61.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10-13 кг
Оптом
Количество
11.5
кг
2 128,97 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
24 483,16 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 13 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе форели с/с в/у 2,2+ вес Tрим Д (10-13кг) Экор. — слабосоленое филе форели в вакуумной упаковке, вес одной части более 2,2 кг, разделка Trim D (без кожи), вес одной упаковки от 10 до 13 кг. Производитель: Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель — представитель семейства лососевых, преимущественно пресноводная рыба, однако возможно и выращивание в солоноватой воде. Мясо форели нежного розово-оранжевого оттенка, отличается высокими вкусовыми и органолептическими характеристиками. Аквакультурная форель поставляется с крупных сертифицированных хозяйств, что гарантирует стабильное качество, умеренную жирность и однородность текстуры. В зависимости от вида и региона выращивания, мякоть может иметь разные оттенки и степень жирности, однако слабосоленое филе сохраняет оптимальный баланс между плотностью, ароматом и нежностью. Данный продукт — филе форели аквакультурного происхождения. Филе форели крайне популярно среди шеф-поваров благодаря универсальности и стабильному качеству. Продукт удобен в работе — идеально нарезается, отлично подходит для подачи в закусках, салатах, канапе и горячих блюдах. Слабосоленое филе востребовано для скандинавской, русской, итальянской и японской кухни. Является классической основой для фуршетных закусок, сэндвичей, салатов, суши и роллов. Филе форели чаще всего используют в сегменте HoReCa благодаря высокому потребительскому спросу, минимальным потерям при приготовлении и безупречному внешнему виду блюда.Что можно приготовить:
Деликатесное карпаччо из слабосоленой форели с легкой цитрусовой заправкой, микрозеленью и воздушным муссом из авокадо.Назовите это блюдо так:
«Притяжение Севера»
Краткое обоснование: Название отсылает к северным чистым водам, где выращивают форель, а также к лаконичной гастрономической эстетике, подчеркивающей свежесть рыбы и утонченность натуральных вкусов.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами наше фирменное блюдо — “Притяжение Севера”: тонко нарезанное слабосоленое филе форели с цитрусовым акцентом и муссом из авокадо, подчеркивающее гармонию вкуса и текстур».
Рецепт и технологическая карта
Название: «Притяжение Севера»Выход порции: 120 г
- Филе слабосоленой форели — 70 г
- Авокадо — 30 г
- Сливки 33% — 10 г
- Лимон (цедра и сок) — 3 г
- Оливковое масло extra virgin — 3 г
- Морская соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Микрозелень — 4 г
- Редис для украшения — 3 г
КБЖУ на 120 г блюда:
Калорийность: 140 ккалБелки: 10,5 г
Жиры: 9,8 г
Углеводы: 2 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
