8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок

Филе Форели с/с в/у 1,1+ TRIM C (10-13кг) Экор

Тип упаковки
Цена от 1 упаковки
Оптом
Меньше упаковки
Количество
1
 кг
Характеристики
Дата выработки
06.06.2025 г.
Срок годности
06.03.2026 г.
Остаток срока годности, %
84.6
Стоимость
Недоступно / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
Недоступно
Нет в наличии
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание

Филе форели слабосоленое, вакуумная упаковка, вес одной штуки более 1,1 кг, стандарт обрезки TRIM C, в упаковке от 10 до 13 кг. Продукт от бренда "Экор".

Форель — это рыба семейства лососевых, которая выращивается в условиях аквакультуры. Ее мясо имеет нежный розовый оттенок и отличается мягким вкусом с легкой сладостью. Форель обитает как в пресноводных, так и в морских водах, но аквакультурная версия чаще всего происходит из специально обустроенных водоемов.

Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 г продукта: 202 ккал, 13 г жиров, 20 г белков, 0 г углеводов. Форель богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B и минералами, такими как селен и магний.

Слабосоленое филе форели идеально подходит для использования в ресторанах благодаря своей универсальности. Оно может быть подано как самостоятельное блюдо или стать основой для различных закусок и салатов. Продукт отлично сохраняет вкус и текстуру при минимальной обработке, что позволяет шеф-поварам быстро и качественно готовить изысканные блюда.

Выход готового продукта зависит от способа приготовления. Для слабосоленого филе форели при использовании в салатах или закусках выход составляет около 90%.

Рецепт: Карпаччо из слабосоленой форели.

Техкарта:
- Филе форели слабосоленое — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 20 мл
- Каперсы — 10 г
- Руккола — 30 г
- Соль и перец — по вкусу
- Пармезан — 10 г

Способ приготовления:
1. Нарежьте филе форели тонкими ломтиками и выложите на тарелку.
2. Сбрызните соком лимона и оливковым маслом.
3. Посыпьте каперсами и добавьте рукколу.
4. По желанию, приправьте солью и перцем.
5. Подавайте с тонкими слайсами пармезана.

Фразы для официанта: "Предлагаем вам насладиться карпаччо из слабосоленой форели, которое тает во рту и идеально сочетается с каперсами и свежей рукколой. Это блюдо подчеркнет изысканность вашего вкуса и станет отличным началом вашего гастрономического путешествия."

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное