Цвет мяса
Красное
Филе Форели 2,2-2,6кг ТРИМ B Охлажденное (10-11кг) Карелия
Характеристики
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10-11 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2.2-2.6 кг
Количество
10.5
кг
2 145,72 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
22 530,06 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Форели охл. трим Б 2,2-2,6 вес Карелия (10-11кг) — охлажденное филе форели, разделка трим Б, одна штука весит от 2,2 до 2,6 кг; в одной упаковке от 10 до 11 кг. Произведено, выращено в Карелии.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель — рыба семейства лососёвых, пресноводная, широко выращиваемая в аквакультуре. Мясо отличается ярким розовым цветом, плотной структурой и выраженным вкусом. Форель, выращиваемая в Карелии, обладает насыщенным, мягким вкусом, умеренной жирностью и нежной текстурой — благодаря природной чистоте воды и климату региона. Органолептические показатели и уровень жирности могут незначительно различаться в зависимости от времени года, однако в целом карельская форель славится высоким качеством сырья и стабильностью вкуса. Продукт аквакультуры. Филе форели востребовано в ресторанах всех уровней благодаря универсальности и стабильному качеству. Отлично подходит для европейской, японской, кавказской, скандинавской и здоровой кухни. Технологичность разделки "трим Б" упрощает работу на кухне и минимизирует потери. Особенно популярна среди гостей ресторанов за яркий внешний вид, нежную структуру и легкую адаптацию к разным способам приготовления: от засолки до гриля. Сезон минимальной цены: поздняя весна — начало лета (апрель-июнь), в этот период филе особенно выгодно закупать для банкетов и летних террас.Что можно приготовить:
Из охлажденного филе форели карельской аквакультуры отлично подходят такие блюда, как тартары, гравлакс, стейки, севиче, роллы, гриль или деликатесные супы европейских и азиатских кухонь.Назовите это блюдо так:
"Северное озеро в рассветных окрасках"
Краткое обоснование: Название метафорически отсылает к чистоте карельских водоемов, ярким нежным оттенкам филе и новизне вкуса, ассоциирующемуся с рассветом на севере.Фраза презентация для официанта:
«Ваше блюдо “Северное озеро в рассветных окрасках” — трепетный дуэт карельской форели и овощей, созданный для ценителей утонченного вкуса северной природы.»
Рецепт и технологическая карта:
Северное озеро в рассветных окрасках Порция на 1 персону: Ингредиенты: - Филе форели охлажденное (skin-on, трим Б) — 130 г - Микс из молодых овощей (редис, морковь baby, огурец) — 40 г - Соус на основе йогурта с укропом — 25 г - Лимон — 2 дольки - Оливковое масло холодного отжима — 6 мл - Микрозелень — 2 г - Соль морская, перец розовый — по вкусу Технология приготовления: 1. Филе форели нарезать на порционные куски толщиной 2,5 см, слегка приправить морской солью и свежемолотым розовым перцем. 2. Обжарить форель на гриле, чтобы образовалась хрустящая корочка, внутри оставляя сочной, не пересушенной (3-4 минуты с каждой стороны). 3. Молодые овощи нарезать с помощью шинковки пласта тонкими лентами, слегка сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. 4. На тарелку выложить “подушку” из овощей, сверху поместить стейк форели. 5. Соус из йогурта с укропом выложить росчерком сбоку или в мини-тюбик. 6. Украсить блюдо микрозеленью и цедрой лимона для свежести. Подача: Подается на холодной керамической тарелке с декором из съедобных цветов и намеком на вид северного озера.КБЖУ на 1 порцию (200 г):
- Калории: 185 ккал - Белки: 18 г - Жиры: 10 г - Углеводы: 4 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Свинина
Курица
Говядина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
