Филе Форели охл. трим Б 1,8+ вес Атлантика (10-11кг)
Филе форели, охлажденное, трим Б, вес одной штуки от 1,8 кг, Атлантика, вес упаковки от 10 до 11 кг. Форель является продуктом аквакультуры, что позволяет обеспечить стабильное качество и доступность круглый год.
Калорийность филе форели составляет около 208 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится приблизительно 20 г белков, 14 г жиров и 0 г углеводов. Это делает форель отличным источником белка и полезных жиров, включая омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Форель относится к семейству лососевых и является пресноводной рыбой с нежным розовым мясом. Рыба вылавливается в чистых водах, что гарантирует её высокое качество и безопасность для потребителя.
Филе форели трим Б идеально подходит для профессиональной кухни благодаря своему высокому выходу готового продукта — до 80% в зависимости от способа приготовления. Эта рыба популярна в ресторанах благодаря своей универсальности: её можно запекать, жарить, готовить на гриле или тушить.
Рецепт для общепита: Запеченное филе форели с лимоном и розмарином.
Техкарта:
- Филе форели — 200 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Свежий розмарин — 2 веточки
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте филе форели оливковым маслом, посолите и поперчите.
3. Выложите филе на противень, сверху положите дольки лимона и веточки розмарина.
4. Запекайте в духовке 15-20 минут до готовности.
Официант может презентовать это блюдо посетителям так: "Позвольте предложить вам наше изысканное запеченное филе форели. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо рыбы с освежающими нотами лимона и ароматным розмарином, создавая гармонию вкусов, которая не оставит вас равнодушными."


