Цвет мяса
Красное
Филе Форели н/шк 1-1,5кг (3-4lb) ТРИМ С Охлажденное в/у (10-12кг) ТимСервис
Характеристики
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10-12 кг
Оптом
Меньше упаковки – 3-4 кг
Количество
11
кг
1 716,45 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
18 880,95 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Форели охл н/шк 3/4 Трим С ТимСервис (10-12кг) — охлажденное филе форели без шкуры, одна штука весит от 3 до 4 кг, вид разделки — TRIM C, производитель ТимСервис, в одной упаковке — от 10 до 12 кг.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель — пресноводная рыба семейства лососевых, мясо розово-оранжевого цвета, отличается нежной структурой и умеренной жирностью. Форель, используемая для охлажденного филе, выращивается в аквакультуре, что гарантирует стабильное качество, безопасность, отсутствие паразитов и стабильность органолептических характеристик вне зависимости от сезона. Форель, выращенная в российских и зарубежных хозяйствах, немного отличается по жирности: у северных регионов мясо более плотное и яркое, южнее — чуть мягче и жирнее. Охлажденное филе TRIM C без шкуры особенно востребовано в ресторанах и гостиницах благодаря чистоте разделки и отсутствию лишних отходов. Сезонность цен слабо выражена за счет круглогодичного производства. Охлажденное филе форели удобно для суши-баров, ресторанов европейской кухни, сетевых кафе: быстрое приготовление, стабильная порционность, высокая востребованность среди гостей, возможность использовать в блюдах разной гастрономии: азиатской, северной, средиземноморской, русской. Продукт легко поддается маринованию, запеканию, су-вид, грилю и подаче в сыром виде.Что можно приготовить:
Современный теплый салат с филе форели, обжаренным на гриле с пряной глазурью, свежими сезонными овощами и ароматным кремом из зелёного горошка.Назовите это блюдо так:
«Элегия пряной форели с кремом из молодого горошка»
Из названий «Скандинавские сумерки», «Тихий рассвет на озере», «Балет форели и садовых овощей» выбрано «Элегия пряной форели с кремом из молодого горошка» — оно поэтично и одновременно даёт намёк на нежность, сезонность и изысканность подачи блюда.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую попробовать “Элегию пряной форели с кремом из молодого горошка” — блюдо, в котором сочная рыба, обжаренная на гриле, гармонирует с бархатистым кремом и свежестью сезонных овощей.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе форели (TRIM C, без шкуры, охлажденное) — 120 г
- Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 60 г
- Зеленое масло (петрушка, укроп, оливковое масло) — 1 ст. ложка
- Сливки 33% — 30 мл
- Микс салатных листьев — 25 г
- Чери — 3 шт.
- Огурец свежий — 30 г
- Зерна граната — 10 г
- Мёд — 1 ч. ложка
- Соевый соус — 1 ч. ложка
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ч. ложки
- Филе форели слегка посолить и поперчить, смазать оливковым маслом. Готовить на гриле по 2 минуты с каждой стороны до появления румяных полосок. После снять, дать “отдохнуть”.
- В сотейнике довести до кипения сливки, добавить горошек, варить 5 минут. Пробить в блендере с зелёным маслом до однородности, посолить, процедить для получения кремовой текстуры.
- Огурец нарезать лентами, томаты черри порезать пополам. Перемешать с миксом салатов, заправить смесью мёда, соевого соуса и пары капель оливкового масла.
- На тарелку выложить тёплый крем из горошка, сверху — салат, рядом разложить филе форели, декорировать зёрнами граната.
- Калории (ккал): 210
- Белки (г): 21
- Жиры (г): 12
- Углеводы (г): 5
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
