Цвет мяса
Красное
Филе Форели охл н/шк 2/3 Трим С ТимСервис (8-10кг)
Вид цены
Упаковка – 8-10 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2-3 кг
Количество
9
кг
Характеристики
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
1 916,79 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
17 251,11 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Форели охл н/шк 2/3 Трим С ТимСервис (8-10кг) — охлажденное филе форели без шкуры, одна штука весит от 2 до 3 кг, тримминг С, произведено компанией ТимСервис. В одной упаковке 8–10 кг.
Условия поставки:
Купить филе форели c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе форели для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе форели указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель — представитель семейства лососевых, обитает как в пресных водоемах, так и в солоноватых, но для пищевой промышленности практически полностью производится методом аквакультуры. Мясо форели отличается ярко-розовым или оранжевым цветом, обладает характерной лососевой структурой, отличается деликатной текстурой и нежным вкусом. Аквакультурная форель выращивается преимущественно в чистых, проточных водоемах, что обеспечивает стабильное качество, умеренную жирность и предсказуемые органолептические свойства — мясо мягкое, сладковатое и идеально подходит для ресторанных технологий. Различия между регионами выращивания обычно проявляются во вкусовых нюансах и плотности мяса: чем севернее регион, тем мясо плотнее и чуть жирнее; южные регионы дают более нежные филе. Сезон колебаний цены: минимальные цены обычно с мая по сентябрь, когда аквакультура дает максимальный урожай. Это продукт аквакультуры. Благодаря высокому стандарту выделки (трим С), отсутствие шкуры увеличивает технологичность — продукт готов к использованию в большинстве ресторанных рецептур. Форель устойчиво популярна в заведениях любого уровня, отлично подходит для японской, европейской, скандинавской и русской кухни, прекрасно переносит маринование, копчение, запекание, жарку, подходит для подачи сырой в виде сашими или тартаров. Шеф-повара ценят этот продукт за стабильное качество, предсказуемый вкус и хороший выход порций.Что можно приготовить:
Филе форели отлично подходит для приготовления деликатесных горячих блюд в стиле современной европейской кухни. Например: филе форели, запеченное су-вид с кремом из сельдерея, ароматом цитрусовых, икрой муя и соусом на йогуртовой основе.Назовите это блюдо так:
"Лепестки северного рассвета"
Это название подчеркивает нежность филе, благородство продукта и ассоциируется с деликатным розовым цветом мяса и чистотой аквакультурного происхождения — лаконично и поэтично для меню премиального ресторана.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам 'Лепестки северного рассвета' — нежнейшее филе форели, запеченное су-вид с легким сельдереевым кремом и соусом из цитрусовых нот."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (1 порция):- Филе форели (без шкуры, трим С) — 150 г
- Сельдерей корень — 60 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Соль — 2 г
- Белый перец — 1 г
- Цедра лимона — щепотка
- Оливковое масло — 5 мл
- Икра муя — 8 г
- Натуральный йогурт — 25 г
- Свежая зелень для декора
- Филе форели слегка подсолить, поперчить, добавить немного цедры лимона, вакуумировать и готовить в су-вид при 48°C в течение 25 минут.
- Сельдерей отварить до мягкости, пробить блендером с горячими сливками, оливковым маслом, солью и белым перцем, процедить.
- Смешать йогурт с небольшим количеством лимонного сока и свежей зелени до легкости, использовать как соус.
- На тарелку выложить сельдереевый крем, сверху разместить ломтики нежного филе форели, украсить икрой муя и свежей зеленью. Соус подать рядом или вокруг блюда.
- Калорийность: 196 ккал
- Белки: 18,4 г
- Жиры: 11,2 г
- Углеводы: 3,7 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Филе Форели 1,8-2,2кг ТРИМ Б Охлажденное (10-11кг) Карелия
Нет в наличии
2 391,84 ₽ / кг
25 114,32 ₽
Филе Форели 2,2-2,6кг ТРИМ B Охлажденное (10-11кг) Карелия
Нет в наличии
2 145,92 ₽ / кг
22 532,16 ₽
Филе Форели охл. трим Б 1,4+ вес Атлантика (10-11кг)
Дата выработки:
14.11.2025 г.
Срок годности:
26.11.2025 г.
Нет в наличии
2 765,39 ₽ / кг
29 036,60 ₽
Филе Форели 1,6-1,8кг ТРИМ В Охлажденное (10-11кг) Карелия
Нет в наличии
2 205,54 ₽ / кг
23 158,17 ₽
Филе Форели 1,4-1,6кг ТРИМ В Охлажденное (10-11кг) Карелия
Нет в наличии
2 205,54 ₽ / кг
23 158,17 ₽
Филе Форели охл. трим Б 1,2-1,4 вес Карелия(10-11кг)
Дата выработки:
07.09.2024 г.
Срок годности:
19.09.2024 г.
Нет в наличии
2 145,48 ₽ / кг
22 527,54 ₽
