Филе форели без шкуры в вакуумной упаковке, весом более 900 грамм, обрезка TRIM A, в упаковке от 10 до 12 килограмм. Это продукт аквакультуры от компании Экор. Свежемороженая форель – это отличный выбор для ресторанов и кафе, стремящихся предложить своим гостям высококачественные рыбные блюда.
Форель – представитель семейства лососевых, обитает как в пресноводных, так и в морских водах. Ее мясо обладает нежной текстурой и ярким розовым цветом, что делает его популярным среди шеф-поваров. Форель богата белком и омега-3 жирными кислотами, что делает ее не только вкусной, но и полезной для здоровья.
Филе форели без шкуры уже подготовлено к использованию, что значительно экономит время на кухне и позволяет сосредоточиться на создании изысканных блюд. Удобная упаковка и отсутствие шкуры обеспечивают минимальные потери при приготовлении, с выходом готового продукта до 85%.
Рецепт: Форель, запеченная в сливочном соусе с травами
Техкарта:
- Филе форели - 200 г
- Сливки 20% - 100 мл
- Сливочное масло - 10 г
- Свежий укроп - 5 г
- Лимонный сок - 10 мл
- Соль, перец - по вкусу
1. Подготовьте рыбу, нарежьте порционные куски.
2. В сковороде растопите масло, добавьте сливки и прогрейте.
3. Добавьте укроп, лимонный сок, соль и перец.
4. Выложите филе в форму, залейте соусом и запекайте при 180°C около 20 минут.
Официант может представить блюдо так: "Предлагаем вам насладиться нежнейшей форелью, запеченной в сливочном соусе с ароматными травами. Это блюдо порадует вас своим изысканным вкусом и полезностью, подчеркивая высокое качество нашей кухни."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.