Филе форели, на шкуре, в вакуумной упаковке, вес одной штуки более 500 грамм, обработка TRIM A, в одной упаковке от 10 до 12 штук. Свежемороженая продукция от компании Экор.
Калорийность форели составляет около 190 ккал на 100 г. Белки — 20 г, жиры — 13 г, углеводы отсутствуют. Форель — это рыба семейства лососевых, пресноводная, с нежным розовым мясом. Форель, предлагаемая в данном формате, является продуктом аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и надежность поставок.
Филе форели на шкуре — это удобный полуфабрикат для ресторанов и кафе. Его можно использовать для самых разнообразных блюд, от закусок до основных горячих. Данный формат обеспечивает высокий процент выхода готового продукта, достигающий 80-85% при грамотной термической обработке, такой как запекание или жарка на гриле.
Рецепт для общепита: Форель, запеченная с лимоном и розмарином.
Техкарта:
- Филе форели на шкуре — 200 г
- Лимон — 10 г
- Розмарин свежий — 1 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Соль, перец — по вкусу
1. Подготовьте филе: промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте лимон тонкими кружками.
3. Выложите филе на противень, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Разместите кружки лимона и веточки розмарина сверху.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам изысканное филе форели, запеченное с ароматными нотами лимона и розмарина. Рыба отличается нежным розовым мясом, которое буквально тает во рту, а свежие травы и цитрусовый акцент придают блюду неповторимый вкус."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.