Филе форели без шкуры в вакуумной упаковке, вес одной штуки от 900 г до 1,3 кг, в одной упаковке 25 штук, произведено в Китае. Этот продукт является идеальным выбором для заведений общественного питания благодаря высокой технологичности приготовления и стабильному качеству. Форель, как представитель семейства лососевых, является пресноводной рыбой с нежным розовым мясом. Этот продукт аквакультуры выращивается в контролируемых условиях, что гарантирует его свежесть и стабильное качество.
Калорийность филе форели составляет около 150 ккал на 100 г. Белки - 20 г, жиры - 7 г, углеводы отсутствуют. Форель богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В и минеральными веществами, такими как калий и фосфор, что делает ее полезной для сердечно-сосудистой системы.
Филе форели без шкуры идеально подходит для запекания, жарки, а также для приготовления на пару. Выход готового продукта при запекании составляет около 85-90%, при жарке - около 80-85%.
Рецепт: Запеченная форель с лимоном и розмарином.
Техкарта:
1. Ингредиенты: филе форели - 1 кг, лимон - 1 шт., розмарин - 10 г, оливковое масло - 50 мл, соль и перец по вкусу.
2. Подготовка: филе форели промыть и обсушить. Лимон нарезать тонкими кружочками.
3. Маринад: смешать оливковое масло, соль, перец и немного лимонного сока.
4. Приготовление: натереть филе маринадом, выложить на противень, сверху разложить кружочки лимона и веточки розмарина.
5. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Сегодня у нас запеченная форель с ароматными нотками лимона и розмарина. Нежное филе, приготовленное до совершенства, порадует вас гармоничным сочетанием вкусов и полезными свойствами."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.