Филе Форели кусок с/с в/у 120-190гр вес(3-5кг) Экор
Свежемороженное филе форели слабосоленое весом от 120 до 190 г каждый кусок. В одной упаковке - вес от 3 до 5 кг. Продукт подготовлен и упакован компанией "Экор".
Форель – это рыба из семейства лососевых. Она отличает своим нежным, кремообразным цветом, и является одной из самых ценных и высококлассных продуктов. Выращивается элементами аквакультуры в чистых водоемах.
Цены на форель обычно ниже в летний период, когда активизируется рыболовство.
Вариант рецепта приготовления:
Название: "Форель с ароматными травами"
Ингредиенты:
- Филе форели - 150 г
- Смесь зелени (укроп, петрушка) - 15 г
- Лимон - 1/4 шт
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Филе форели тщательно промыть и обсушить.
2. Смешать мелко нарубленную зелень с солью и перцем.
3. Филе обмазать получившейся смесью и завернуть в фольгу.
4. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.
Технологическая карта:
1. Принять и проверить продукты по накладной.
2. Филе форели промыть, обсушить.
3. Зелень мелко нарубить.
4. Смешать зелень с солью и перцем.
5. Филе обмазать зеленой смесью и завернуть в фольгу.
6. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
Предлагаем назвать это блюдо так: "Альпийская форель под зеленым покрывалом"
Обоснование названия: форель обычно обитает в горных реках, отсюда и название - "альпийская". "Под зеленым покрывалом" отображает способ приготовления блюда.
Фраза презентации официантом: "Рекомендую нашу "Альпийскую форель под зеленым покрывалом". Это нежное филе форели, маринованное в свежих ароматных травах, и запеченное до золотистой корочки. Блюдо покорит вас своим изысканным вкусом."
Пищевая ценность блюда:
Белки - 23 г
Жиры - 13 г
Углеводы - 1 г
Ккал - 210




