Филе бедра куриного без кости и кожи, вес одной упаковки 20 кг, произведено по техническим условиям предприятия, поставляется от бренда Равур. Этот продукт идеально подходит для профессиональной кухни, так как не требует дополнительной обработки и позволяет экономить время на подготовку. Куриное филе бедра отличается высокой сочностью и нежностью, что делает его отличной основой для разнообразных блюд.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) в 100 г продукта: калорийность - 209 ккал, белки - 17 г, жиры - 15 г, углеводы - 0 г.
Куриное мясо является одним из самых популярных видов мяса в мире благодаря своему нейтральному вкусу и универсальности в приготовлении. Филе бедра особенно ценится за свою мягкость и способность оставаться сочным даже при длительной термической обработке.
Для шеф-поваров куриное филе бедра представляет собой удобный полуфабрикат, который можно использовать в разнообразных кулинарных направлениях: от азиатских блюд до европейских классических рецептов. Исходя из способа приготовления, выход готового продукта может составлять до 85%.
Предлагаем рецепт куриного бедра на гриле с медово-горчичным соусом:
Техкарта:
- Куриное филе бедра (без кости и кожи) - 200 г
- Мед - 20 г
- Горчица - 20 г
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 10 мл
1. Смешайте мед и горчицу, добавьте соль и перец.
2. Замаринуйте куриное филе в полученной смеси на 30 минут.
3. Разогрейте гриль и смажьте его оливковым маслом.
4. Обжарьте куриное филе на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Официант может презентовать блюдо гостям так: "Сегодня мы предлагаем вам сочное куриное бедро на гриле, приготовленное с ароматным медово-горчичным соусом. Это блюдо порадует вас своей нежностью и насыщенным вкусом, идеально дополненное легкими нотками меда и горчицы."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.