Филе бедра куриного без кости и кожи, фасованное в упаковки по 20 кг, от "Фабрики птицы" произведено по техническим условиям (ТУ). Это продукт, который идеально подходит для профессиональной кухни, обеспечивая удобство, экономию времени и высокое качество готовых блюд.
Калорийность продукта составляет около 184 ккал на 100 г, белков — 18,2 г, жиров — 12,1 г, углеводов — 0 г. Это делает филе бедра куриного не только вкусным, но и питательным ингредиентом для самых разнообразных блюд.
Куриное мясо — это универсальный продукт, который можно использовать в любом заведении общественного питания. Оно подходит для приготовления как основных блюд, так и закусок или салатов. Филе бедра отличается более насыщенным и сочным вкусом по сравнению с грудкой, что делает его отличным выбором для ресторанов, стремящихся удивить своих гостей.
При приготовлении куриного филе бедра выход готового продукта составляет около 75-80%, в зависимости от выбранного метода приготовления.
Предлагаем рецепт на основе филе бедра куриного: "Куриные бедра в сливочно-чесночном соусе".
Техкарта:
1. Филе бедра куриного — 1 кг
2. Сливочный крем — 200 мл
3. Чеснок — 3 зубчика
4. Соль, перец — по вкусу
5. Растительное масло — 30 мл
Приготовление:
1. Нарежьте филе бедра на порционные кусочки.
2. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте минуту.
4. Влейте сливочный крем, посолите, поперчите, тушите на медленном огне 15 минут.
Для официантов: "Позвольте предложить вам наше специальное блюдо — куриные бедра, обжаренные до золотистой корочки и поданные в нежном сливочно-чесночном соусе. Это сочетание гарантирует насыщенный вкус и сочность, которые оценят даже самые требовательные гурманы."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.