Фарш рыбный (минтай) Восточный (блок) ГОСТ 1/22,452кг Турниф
Фарш рыбный из минтая, произведенный компанией Турниф по стандарту ГОСТ, поставляется в упаковках весом от 22 до 22,452 кг. Это продукт, который идеально подходит для использования на профессиональной кухне, обеспечивая стабильное качество и удобство в приготовлении.
Минтай – это морская рыба из семейства тресковых, обитающая в северных частях Тихого океана. Ее мясо отличается светлым цветом и нежным вкусом, что делает его популярным выбором для приготовления разнообразных блюд. Фарш из минтая чаще всего используется для создания котлет, запеканок, начинок и других рыбных изделий.
Калорийность фарша из минтая составляет около 72 ккал на 100 г, белков – 16 г, жиров – 0,9 г, углеводов – 0 г. Это низкокалорийный продукт, который подходит для диетического питания.
Фарш из минтая особенно ценится шеф-поварами благодаря своей универсальности и легкости в обработке. Он быстро размораживается и готов к использованию, что позволяет оптимизировать процесс приготовления. Выход готового продукта, в зависимости от способа приготовления, может составлять до 85-90%.
Рецепт: Рыбные котлеты из фарша минтая.
Ингредиенты:
- Фарш минтая – 1 кг
- Репчатый лук – 200 г
- Белый хлеб – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Технологическая карта:
1. Замочите хлеб в молоке.
2. Измельчите лук и смешайте с фаршем.
3. Добавьте размоченный хлеб и яйцо в фарш.
4. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
5. Сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Презентация блюда официантом:
"Попробуйте наши нежные рыбные котлеты из свежего минтая, обжаренные до золотистой корочки. Это блюдо радует своим легким вкусом и идеально подходит как для обеда, так и для ужина."


