Цвет мяса
Белое
Дорадо н/р охлажденная 200-300 1/6 (Турция)
Характеристики
Температура хранения
от - 2 С до 0 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 6 кг
Оптом
Меньше упаковки 6 кг
Количество
6
кг
833,04 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
4 998,24 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 17 авг
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Дорадо, или как ее еще называют, золотистый спар, — это морская рыба из семейства спаровых, широко распространенная в Средиземноморье и восточной части Атлантического океана. Мясо дорады белое, нежное и обладает приятным, слегка сладковатым вкусом. Охлажденная дорада, неразделанная, весом от 200 до 300 грамм, из Турции, является продуктом аквакультуры. Процент глазури в данном продукте отсутствует, так как он охлажденный, а не замороженный.
Калорийность, жиры, белки и углеводы на 100 грамм продукта составляют: 96 ккал, 2 г жиров, 20 г белков и 0 г углеводов. Благодаря низкому содержанию жиров и отсутствию углеводов, дорада может быть включена в кето-диету.
Цены на дораду могут варьироваться в зависимости от сезона. Максимальные цены обычно наблюдаются в зимние месяцы, когда спрос превышает предложение. Летние месяцы, напротив, характеризуются более низкими ценами из-за увеличения объемов вылова и производства в аквакультуре.
Наиболее популярные способы приготовления дорады в общепите включают запекание, жарку на гриле и приготовление на пару. Рыба легко чистится и быстро готовится, что делает ее отличным выбором для ресторанов.
Для разморозки дораду лучше всего оставлять в холодильнике на ночь, это позволит сохранить текстуру и вкус продукта. Приготовление дорады на гриле или запекание обеспечивает выход готового продукта около 75-80%. Рекомендуемый вес одной порции для подачи на одного человека составляет около 200 грамм.
Рецепт для общепита: Дорадо запеченная с лимоном и травами.
Ингредиенты на 4 порции:
- Дорадо (целая) – 4 шт.
- Лимон – 2 шт.
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль и перец – по вкусу
- Свежие травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
Техкарта:
1. Очистите дораду от чешуи и внутренностей, промойте под проточной водой.
2. Нарежьте лимон тонкими кружочками.
3. Натрите рыбу солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
4. В брюшко каждой рыбы положите по несколько кружочков лимона и веточки трав.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Мы предлагаем вам изысканное блюдо – запеченную дораду с лимоном и свежими травами. Нежное белое мясо этой средиземноморской рыбы порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом свежих трав."
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
