Черника лесная, замороженная в упаковке весом 10 кг, представляет собой превосходный продукт для использования в ресторанах и кафе. Эта ягода, собранная в диких лесах, обладает насыщенным вкусом и характерным сладковато-кислым ароматом. Заморозка позволяет сохранить все полезные свойства черники, включая витамины и антиоксиданты, необходимые для поддержания здоровья.
Калорийность черники составляет около 57 ккал на 100 грамм. Она содержит примерно 0,3 г жиров, 14,5 г углеводов и 0,7 г белков. Черника богата витаминами C и K, а также марганцем и клетчаткой, что делает ее отличным выбором для приготовления полезных блюд.
Черника — это дикая ягода, растущая в лесах и болотах северного полушария. Ее насыщенный темно-синий цвет и небольшие размеры делают ее привлекательной для использования в различных десертах и напитках.
Замороженная черника удобна для использования в профессиональной кухне, так как не требует предварительной обработки. Она идеально подходит для приготовления смузи, десертов, выпечки и соусов. В зависимости от способа приготовления, выход готового продукта составляет около 85-90%.
Рецепт для общепита: "Черничный соус к мясным и рыбным блюдам".
Техкарта:
- Черника (замороженная) — 200 г
- Сахар — 50 г
- Красное вино — 100 мл
- Корица — 1 палочка
- Соль — щепотка
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте чернику, сахар и красное вино.
2. Добавьте палочку корицы и щепотку соли.
3. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
4. Удалите корицу и остудите соус перед подачей.
Фразы для официанта:
"Позвольте представить наш фирменный черничный соус, который отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, придавая им неповторимый лесной аромат и легкую сладость. Попробуйте его в сочетании с нашими стейками или запеченной рыбой для максимального гастрономического удовольствия."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.