Дата выработки
01.04.2026 г.
Черная смородина 1/10кг Кантарелла +
Характеристики
Срок годности
01.10.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
80.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Меньше упаковки 10 кг
Количество
10
кг
510,91 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
5 109,10 ₽
в т.ч. НДС 22% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Черная смородина 1/10 Кантарелла + — фасованная целая ягода черной смородины, одна упаковка весит 10 кг. Произведено на заводе Кантарелла.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик черной смородины для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности черной смородины
Черная смородина принадлежит к семейству крыжовниковых, является ягодой, выращенной преимущественно в умеренных широтах. Плоды имеют насыщенный тёмно-фиолетовый цвет, сочную структуру и интенсивный ягодный аромат. Урожай собирается на плантациях на открытом грунте: зональных различий во вкусовых оттенках практически нет, однако ягода из более северных регионов отличается усиленным ароматом, плотной кожицей и чуть большей кислотой. Черная смородина ценится за высокое содержание витамина C, антоцианов и других антиоксидантов, имеет свежий насыщенный, кисло-сладкий вкус с характерной терпкой ноткой. Продукт не имеет выраженной сезонности цен, однако минимальная стоимость чаще приходится на лето – время массовой заготовки. Черная смородина — универсальный ингредиент для ресторанных десертов, напитков, соусов и выпечки. Ягода отлично держит форму после размораживания, легко сохраняет свой вкус и внешний вид даже при термической обработке, популярна среди шеф-поваров для создания креативных подач и необычных сочетаний. Особенно востребована в европейской и русской кухне, а также в авторских десертах.Что можно приготовить:
- Мусс из черной смородины с меренгой и кремом из белого шоколада - Черносмородиновый сорбет с мятным сахаром и воздушным рисом - Французский тарт из черной смородины с миндальным кремомНазовите это блюдо так:
«Симфония северных садов»
Краткое обоснование: Название передаёт богатство вкуса и аутентичность российской ягоды, а также ассоциируется с сезонностью, свежестью и возвышенной атмосферой высокой кухни.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Симфония северных садов”: освежающий мусс из чёрной смородины с воздушной меренгой и бархатистым кремом из белого шоколада, гармонично дополняющий нежную кислинку свежей ягоды.»
Рецепт и технологическая карта:
**Симфония северных садов. Мусс из чёрной смородины с меренгой и кремом из белого шоколада** **Ингредиенты на 1 порцию:** - Черная смородина протёртая — 60 г - Сахар — 25 г - Сливки 33% — 40 г - Яичные белки — 20 г - Сахар для меренги — 10 г - Белый шоколад — 20 г - Лимонный сок — 3 мл - Желатин — 2 г - Листья мяты, сухой рис для декора — по вкусу **Технология приготовления:** 1. Из черной смородины, сахара и лимонного сока приготовить пюре, довести до кипения. 2. Желатин замочить, затем ввести в горячее пюре, остудить. 3. Взбить сливки до мягких пиков, аккуратно ввести в смородиновую массу. 4. Для меренги: белки взбить с сахаром до плотности. 5. Крем из белого шоколада: шоколад растопить, добавить немного взбитых сливок, остудить. 6. В кольцо вылить мусс, сверху отсадить меренгу, при необходимости слегка поджечь горелкой до золотистого цвета. 7. Подача: на тарелке выложить слой мусса, украсить кремом, меренгой, свежей смородиной и мятой, дополнить воздушным рисом или мятным сахаром. **Технологическая карта (на 1 порцию):** - Масса блюда: 150 гКБЖУ (на порцию 150 г):
Калории: 185 ккал Белки: 3,5 г Жиры: 8,0 г Углеводы: 25,6 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
