Брюссельская капуста 1/10кг Китай +
Брюссельская капуста, 10 кг в упаковке, произведенная в Китае, представляет собой популярный и универсальный ингредиент, который может стать настоящей находкой для шеф-поваров. Эти небольшие кочанчики, напоминающие миниатюрные кочаны капусты, богаты витаминами и минералами, что делает их не только вкусными, но и полезными.
Калорийность брюссельской капусты составляет около 43 ккал на 100 г. Жиры практически отсутствуют, белки составляют около 3,4 г, а углеводы — около 8,1 г. Благодаря такому составу, этот продукт идеально подходит для диетического и здорового питания.
Брюссельская капуста — это разновидность капусты, происходящая из семейства крестоцветных. Она известна своим нежным вкусом и легкой ореховой ноткой. Обычно эти кочанчики имеют насыщенный зеленый цвет с легким оттенком фиолетового и плотную текстуру.
Для профессиональных кухонь брюссельская капуста является прекрасным выбором благодаря своей универсальности. Она подходит для разнообразных способов приготовления: от бланшировки и обжарки до запекания и тушения. При правильной термической обработке выход готового продукта составляет около 85%, что делает ее экономически выгодным выбором.
Рецепт для вашего меню: "Запеченная брюссельская капуста с чесноком и пармезаном".
Техкарта:
- Брюссельская капуста: 1 кг
- Оливковое масло: 50 мл
- Чеснок: 3 зубчика, измельченные
- Тертый пармезан: 100 г
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Очистить и разрезать на половинки капусту.
3. Смешать с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем.
4. Выложить на противень и запекать 20 минут.
5. Посыпать пармезаном и запекать еще 5 минут.
Официант может представить это блюдо следующими фразами: "Попробуйте нашу запеченную брюссельскую капусту с чесноком и пармезаном — это изысканное сочетание нежного вкуса и ароматных специй, которое обязательно вам понравится!"

