Брокколи в упаковке весом 10 кг из Египта – это свежий и полезный овощ, который идеально подходит для использования в профессиональной кухне. Брокколи является ценным источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Она богата витамином C, витамином K и фолиевой кислотой, а также содержит значительное количество клетчатки и антиоксидантов. Калорийность брокколи составляет всего около 34 ккал на 100 грамм, при этом белков в ней около 2,8 г, жиров – 0,4 г, а углеводов – 6,6 г.
Брокколи принадлежит к семейству крестоцветных и является разновидностью капусты. Её ярко-зеленые соцветия не только украшают блюдо, но и придают ему свежий вкус и аромат. Этот овощ выращивается в умеренном климате и поставляется из Египта, известного своими хорошими условиями для сельского хозяйства.
Для шеф-поваров брокколи является универсальным ингредиентом, который можно использовать в супах, салатах, гарнирах и основных блюдах. Она легко готовится: её можно отваривать, жарить, запекать или готовить на пару. Выход готового продукта зависит от способа приготовления: при варке он составляет около 80%, при запекании – 85-90%.
Рецепт: Крем-суп из брокколи.
Техкарта:
1. Ингредиенты: брокколи – 500 г, картофель – 200 г, лук – 100 г, чеснок – 2 зубчика, сливки 20% – 200 мл, вода – 1 л, соль и перец – по вкусу.
2. Приготовление:
- В кастрюле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить нарезанный картофель и брокколи, залить водой и варить до мягкости.
- Добавить сливки, соль и перец, пробить блендером до кремообразной консистенции.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Презентация блюда для официанта: "Предлагаем вам попробовать нежный крем-суп из брокколи, который сочетает в себе бархатистую текстуру и насыщенный вкус свежих овощей. Это идеальное блюдо для ценителей легкой и полезной кухни."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.