Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Барабулька Барабулька н/р 11-15см 1кг в/у 1/12кг Гала Морепродукт

Купить Барабулька н/р 11-15см 1кг в/у 1/12кг Гала Морепродукт в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Барабулька н/р 11-15см 1кг в/у 1/12кг Гала Морепродукт

Name: Барабулька н/р 11-15см 1кг в/у 1/12кг Гала Морепродукт
Brand: ПТК Экор
SKU: 13546
Price: 1246.09 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

длина 1 шт от 11 до 15 см

Дата выработки

31.10.2025 г.

Срок годности

30.04.2027 г.

До конца срока годности

204 дня

Вид заморозки

Блочная

Производитель

СКРИПНИЧЕНКО АЛЕКСЕЙ АНАТОЛЬЕВИЧ

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Неразделанная

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

1 246,09 ₽ / кг

вложение 1 кг — 1 246,09 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 246,09 ₽/кг

от 10 000 ₽1 038,41 ₽/кг

от 25 000 ₽1 000,91 ₽/кг

от 70 000 ₽989,61 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

1 246,09 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Нет в наличии

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Барабулька н/р 12+ в/у 1кг 1/12 Гала Морепродукт — свежемороженая неразделанная барабулька длиной более 12 см, в вакуумной упаковке по 1 кг, в одной транспортной коробке — 12 кг. Производитель — Гала Морепродукт.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик барабульки для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности барабульки

Барабулька (семейство барабулевых, Mullidae) — морская рыба, отличающаяся нежным белым мясом с розоватым оттенком и приятным сладковатым вкусом, минимальной костлявостью. Вылов производится преимущественно в Средиземном и Чёрном морях, а также в Атлантике у берегов Европы и Северной Африки. Особенности органолептики зависят от зоны добычи: средиземноморская барабулька более ароматная и плотная по текстуре, черноморская — более нежная, с чуть выраженной сладостью и легкой морской нотой. Данная барабулька, поставляемая “Гала Морепродукт”, — это дикая морская рыба. Рыба мелкая, идет целиком, благодаря чему ценится за яркий внешний вид на тарелке, подходит для запекания, жарки и подачи в качестве whole fish. В русской, грузинской, средиземноморской, балканской и ближневосточной кухнях барабулька занимает почетное место, отлично дополняет легкие гарниры, соусы на основе цитрусов и оливкового масла. Продукт технологичен, имеет высокую органолептику при минимальной тепловой обработке. Сезонность цен: минимальная стоимость обычно в период с июля по октябрь, в зависимости от успешности промысловых рейсов.

Что можно приготовить:

Классическая жареная барабулька whole fish с лимоном, свежими травами, маслом и морской солью.

Назовите это блюдо так:

«Бриз Ионики: барабулька на костре с лемонеллой»

Лаконичное название подчеркивает средиземноморское происхождение рыбы и деликатность приготовления, ассоциируется с морским бризом и свежестью цитрусовых.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Бриз Ионики”: нежная барабулька, обжаренная на костре с лемонеллой и розмарином, в лучших традициях приморских таверн Средиземноморья».

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:

Барабулька н/р свежемороженая — 180 г (1-2 шт.)
Лимон — 20 г
Свежий розмарин — 2 г
Свежая лемонелла (или цедра лимона) — 2 г
Оливковое масло extra virgin — 10 мл
Морская соль — 2 г
Перец свежемолотый по вкусу
Смесь овощей-гриль для гарнира (по желанию) — 50 г

Технология приготовления:

Барабульку быстро промойте и аккуратно обсушите бумажным полотенцем.
Сделать 2–3 аккуратных надсечек на коже, натереть оливковым маслом, морской солью, лемонеллой и перцем.
В брюшко вложить веточку розмарина и полукружок лимона.
Обжарить на хорошо прогретой сковороде-гриль, либо на углях по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Подача: выложить рыбу на подушку из овощного гриля, украсить ломтиком лимона и свежей лемонеллой, сбрызнуть маслом.

Выход блюда: 170 г (94%)

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная