Баклажан нарезанный кубиками, в упаковке 10 кг, производитель Агрофрост +. Этот продукт идеально подходит для использования на профессиональной кухне, благодаря удобной форме нарезки и заморозке, что сохраняет его свежесть и питательные свойства. Кубики баклажана можно использовать в различных блюдах, от рагу до запеканок и салатов.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) в 100 г свежего баклажана составляют: калорийность – 24 ккал, белки – 1.0 г, жиры – 0.2 г, углеводы – 5.7 г.
Баклажаны относятся к семейству Паслёновых и являются плодами растения, произрастающего в тропических и субтропических регионах. У баклажанов нежная текстура и слегка горький вкус, который обогащает блюдо и придаёт ему особую пикантность. Цвет мякоти светлый, с легким зеленоватым оттенком.
Баклажаны – это универсальный продукт для шеф-поваров. Они легко впитывают ароматы других ингредиентов, что позволяет использовать их в различных кухнях мира. Этот продукт особенно популярен в средиземноморской и азиатской кухнях. При правильной обработке выход готового продукта может составлять до 80%.
Рецепт: Рагу из баклажан.
Техкарта:
- Баклажаны кубиками - 1 кг
- Лук репчатый - 200 г
- Помидоры - 300 г
- Болгарский перец - 200 г
- Чеснок - 20 г
- Оливковое масло - 100 мл
- Соль, перец, специи - по вкусу
Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте баклажаны, перец и обжаривайте 10 минут. Положите нарезанные помидоры, чеснок, специи и тушите 20-25 минут. Подавайте горячим.
Презентация для официанта: "Попробуйте наше ароматное рагу из баклажанов, сочетающее в себе нежность овощей и богатство средиземноморских специй. Это блюдо прекрасно дополнит ваш обед или ужин, придавая ему изысканный вкус и аромат."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.