Ананасы в сиропе в виде колечек, представленные в банках объемом 850 мл, произведены под брендом "Донская Кухня". В одной упаковке содержится 12 банок, что делает этот продукт удобным для использования в заведениях сегмента HoReCa. Ананасы, консервированные в сладком сиропе, представляют собой универсальный ингредиент, который может быть использован как в десертах, так и в основных блюдах.
Калорийность ананасов в сиропе составляет около 60 ккал на 100 граммов. В 100 граммах содержится примерно 0,1 г белков, 0,2 г жиров и 15,6 г углеводов. Этот продукт богат витамином C, а также содержит небольшие количества витаминов группы B и минералов, таких как марганец и калий.
Ананасы – это тропические фрукты, обладающие сочной и сладкой мякотью с характерной кислинкой. Консервированные ананасы в сиропе сохраняют свой яркий аромат и насыщенный вкус, что делает их идеальными для использования в разнообразных кулинарных применениях.
Для шеф-поваров ананасы в сиропе предлагают много возможностей. Они могут быть использованы в салатах, десертах, выпечке и даже в горячих блюдах, таких как пицца или мясные запеканки, придавая блюдам экзотическую нотку.
Выход готового продукта из ананасов в сиропе будет зависеть от конкретного рецепта. При использовании в десертах или салатах, выход может составлять до 90% от исходного веса.
Рецепт для общепита: Тропический фруктовый салат.
Техкарта:
- Ананасы в сиропе – 200 г
- Манго – 100 г
- Киви – 100 г
- Клубника – 100 г
- Листья мяты – 20 г
- Лайм – 1 шт. (для сока)
- Мед – 50 г
1. Нарежьте все фрукты небольшими кубиками.
2. Смешайте их в большой миске.
3. Добавьте мяту, сок лайма и мед.
4. Аккуратно перемешайте и подавайте охлажденным.
Презентация блюда официантом: "Позвольте предложить вам освежающий тропический фруктовый салат с сочными ананасами в сиропе, манго, киви и клубникой, заправленный медом и свежим лаймом. Это блюдо подарит вам вкус путешествия на тропические острова!"