?>

Рыбная промысловая энциклопедия

Повседневная практика показывает, что начало повседневной работы по формированию позиции в значительной степени обуславливает создание систем массового участия. Равным образом постоянный количественный рост и сфера нашей активности позволяет оценить значение дальнейших направлений развития. Разнообразный и богатый опыт рамки и место обучения кадров влечет за собой процесс внедрения и модернизации системы обучения кадров, соответствует насущным потребностям.

Рабирубия

Рабирубия - сбивающее с толку название, так как оно может относиться как к камбале, так и к тунцу и солее. Это название также является общим для нескольких видов тунцеподобных рыб, обитающих на обоих побережьях США. Самым ценным представителем этой семьи является рабирубия, выращиваемая в Японии и чаще представленная в суши-барах США под названием желтохвост. Рыба ценится за возможность употребления ее в пищу в сыром виде и стоит довольно дорого на японских рынках. Выращенные в клетках во Внутреннем море Японии, желтохвост вылавливают при достижении веса в 7-9 кг. После сбора рыбы ее обрабатывают льдом и обращаются с больш...

Полосатая зубатка

Свирепая на первый взгляд полосатая зубатка получила свое название из-за острых, торчащих зубов, которые она использует, чтобы полакомиться лобстерами и моллюсками. Ее можно встретить от южной части Новой Англии до Гренландии и Баренцева моря, обитающее на дне холодноводное существо в первую очередь является приловом тралового промысла, предназначенного для трески, пикши и других донных рыб. Исландия, которая имеет целенаправленный промысел для этого вида, является крупнейшим производителем. Импорт также прибывает из Канады и Норвегии, которые занимаются выращиванием зубаток. Полосатая зубатка является одним из трех атлант...

Сига

Название «сига» может вводить в заблуждение, потому что оно часто используется в качестве общего маркетингового термина для многих видов рыбы с белыми мясом и легким вкусом. Кроме того, он включает в себя, по крайней мере, семь различных видов родственных рыб, все они встречаются в пресной и соленой воде Арктики и субарктики. Самым ценным из них является озерная сига, Coregonus clupeaformis, она обитает в холодных глубоководных озерах на севере Соединенных Штатов и в Канаде, которая является основным производителем. Эти серебристые пресноводные рыбки с маленьким ртом принадлежат к семейству лососевых. Хотя они связаны с ло...

Светлоперый судак

Судак считается самой вкусной пресноводной рыбой. Он является крупнейшим членом семейства окуней,  обитает в озерах и ручьях по всей Канаде и северо-центральной части Соединенных Штатов. Тем не менее, Канада является единственным коммерческим источником судака. Он может достигать 76 см в длину и 7 кг в весе, хотя средний размер на рынке обычно не превышает 0,5-2 кг. Будучи популярным в спортивном рыболовстве и обретая известность в меню ресторанов, судаки стали пользоваться все большим спросом, давая повод для исследования его потенциала для аквакультуры. На сегодняшний день этот вид оказался трудным для искусств...

Ваху

Ваху - член семейства скумбриевых, близкий родственник королевской скумбрии. Гавайское предания гласит, что название ваху происходит от орфографических ошибок европейских исследователей в отношении «Оаху» на первых картах, так как рыба была в изобилии вокруг этого острова. Альтернативное название рыбы, “оно”, происходит от гавайского слова “но”, что означает «вкусно поесть». Ваху встречаются в тропических и субтропических водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов, но основная часть мирового улова добывается из Карибского бассейна. и южной части Тихого океана. Большинство внутренних поставок прибывают с  Г...

Тюрбо

Часто встречающаяся в меню европейских ресторанов, тюрбо - любимая камбала разборчивых поваров. Член семейства камбаловых  тюрбо можно встретить в мелководных прибрежных водах по всему Средиземному морю и к северу от Норвежского моря. Основными поставщиками этого вида являются Нидерланды, Дания и Великобритания. Мировые поставки ограничены, что объясняет высокую цену, которую устанавливают за эту рыбу на рынках. Фермерское производство во Франции, Испании и Чили дополняет дикие урожаи. Искусственно выращенные тюрбо обычно меньше (от 0,5 кг до 2 кг) и имеют более мягкий вкус, чем дикие особи, которые могут...

< 1 2 3 4 5 >